Muffin cioccopere di Cocò


Torna ai fornelli, anzi, ad infornare la mia sorellina Costanza, che per l’occasione ha preparato i suoi famosi muffin cioccopere.
Vediamo la ricetta.

Ingredienti:
250 gr di farina ‘00
50 gr di cacao amaro in polvere
200 gr di zucchero
100 ml di olio evo
250 gr di latte
2 uova
2 pere
1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola setacciate la farina, il cacao amaro, il lievito e aggiungete lo zucchero e mescolatele bene. In un'altra ciotola amalgamate il latte, le uova e l’olio. Un po’ per volta unite le polveri ai liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete quindi le pere che avrete precedentemente lavato, sbucciato e ridotte a pezzetti. Versate il composto nei vostri pirottini per muffin, fino a riempirli di ¾.
Infornate a 200° per circa 30 minuti.
Sono ottimi anche con la banana al posto della pera.

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