Tenuta Ballast: Una cantina all’insegna dell’innovazione, incastonata nelle colline di Gambellara
Una cantina incastonata nelle colline di Gambellara, tra Vicenza e Verona, all’insegna dell’innovazione per un vino prodotto nel rispetto di metodi e valori della tradizione. La Tenuta Ballast è una cantina dalla filosofia inedita per le scelte produttive e architettoniche messe in campo. Una cantina dal basso impatto ambientale e dal notevole risparmio energetico. Nella Tenuta vengono prodotti i suoi “Cortenera” Extra Brut , Cuvée Ginevra e Durello Riserva in una moderna struttura letteralmente scavata nel monte, capace di integrarsi e mimetizzarsi con il paesaggio circostante. Fondatore, nel 2012, di questa realtà è Gianluca Ferrari , classe ’69 che, da vitigni di proprietà della famiglia dal 1650, ha voluto ottenere il meglio a livello di vini, di tecniche enologiche, di struttura produttiva e conservativa. Tutto ruota attorno al basalto , roccia basica di cui il territorio di Gambellara è ricco. I basalti colonnari della zona rappresentano, infatti, una vera unicità dal front
